DULCES TÍPICOS DE GUATEMALA

Guatemala ofrece una diversidad de dulces típicos como lo son las canillas de leche, cocadas, melcochas, chilacayote, colochos de guayaba entre algunos de ellos.

Su fama se debe a las recetas y a la tradición de elaboración artesanal, heredadas de generación en generación y que conllevan a la mezcla de sabores que cautivan al paladar del consumidor. Para la elaboración de estos dulces se utilizan miel, azúcar, leche y una diversidad de frutas, por lo que su sabor y color es natural. 

Estos dulces se disfrutan por lo general en casi todas las regiones del país y con una mayor frecuencia en las fiestas patronales.

TAMALES

Los támales son un platillo que sin lugar a duda distinguen a nuestro país de muchos otros. Esxisten diversos tipos de tamales como los tamales blancos, de chipilín, tamales dulces, tamales colorados y los chuchitos. Varían en ciertas cosas como la utilización de ingredientes distintos y el sabor que tendrán luego de su preparación, pero todos coinciden en ciertas cosas como que están elaborados de arroz o maíz, llevan encima una salsa de tomate y son envueltos en hojas a la hora de cocerlos. 

BEBIDAS

En mi blog debía mencionar alguna de las bebidas distintivas del país, y decidí hablar un poco del ponche de frutas que caracteriza a la festividad de la navidad. Es una bebida caliente que se caracteriza por la gran variedad de frutas que contiene, entre ellas:

Piña

Papaya

Uvas

Plátano

Manzanas

Coco

Pasas

Ciruelas

Caña de azúcar

La fruta que lleva por lo general está cortada en cuadros. Además de frutas lleva otros ingredientes como lo son la canela, pimienta gorda y clavos de olor. Esta bebida es muy característica de nuestro país ya que se bebe en muchos territorios y regiones del país durante la época navideña en muchos de los hogares guatemaltecos.

FIAMBRE

En esta época del año, durante el mes de Octubre aparece un platillo distintivo de la gastronomía guatemalteca llamado Fiambre. Es un plato tradicional del país y se come el 1 de Noviembre, el mismo día en que se celebra la festividad conocida como "Día de Todos los Santos". Este plato es como una ensalada que puede llegar a tener más de 50 ingredientes y su contenido se puede clasificar en cuatro grupos: carnes, embutidos, verduras y quesos. Además puede ser servido con varios tipos de aderezos. Existen dos tipos de Fiambre, el rojo y el blanco, se diferencian por el uso de remolacha. El Fiambre es una forma de expresar la tradición guatemalteca; representa la pluriculturalidad y multiculturalidad de nuestra raza. Los habitantes mesoamericanos aportaron las verduras y los españoles los embutido, los cuales fueron anteriormente aportados por los árabes. Se come en todo el país y cada hogar le proporciona el toque memorable al platillo que se come una sola vez al año. El consumo de esta comida es una manera de recordar y homenajear a los seres queridos que ya no están presentes en vida. En el Fiambre se evidencia la identidad formada por muchas subculturas, por ejemplo el empleo de verduras es evidente del mundo prehispánico; el empleo de carnes de ascendencia española y el uso de quesos y especias de una herencia árabe. Es sin lugar a duda uno de los platillos más tradicionales de Guatemala.

      

GASTRONOMÍA DE GUATEMALA

La gastronomía de Guatemala refleja la naturaleza multicultural del país, esta ofrece diferentes sabores dependiendo de la región. Guatemala se compone de 22 departamentos y cada uno de ellos ofrece variedades de platos. Por ejemplo, la Antigua Guatemala es bien conocida por sus dulces y golosinas, relacionadas con ingredientes locales como fruta, semillas y frutos secos. La mayoría de la comida tradicional de Guatemala se basa en la cocina maya, la cual se caracteriza por basarse en ingredientes como el maíz, chiles y judías. (frijoles)